Platos tan típicos como el Rostit, el Tombet, el Suquet de Peix o la Olla deben estar presentes en nuestra memoria, así como los Suspiros, los Rollets de Cullera y la Coca Celestial en cuanto a dulces se refiere.

Estamos en la tierra del aceite de oliva y del arroz, y no sería conveniente marcharnos de aquí sin haber disfrutado de una buena paella o un delicioso Arròs a Banda, platos exquisitos y originarios de la Comunidad Valenciana. Que aproveche.

TOMATA DE PENJAR

La Tomata de Penjar d'Alcalà de Xivert es ideal para consumir cruda y también  cocinada. Su uso más conocido y tradicional consiste en untarla cruda sobre el pan, acompañada de un poco de aceite de oliva i sal, es el famoso pa amb tomata. También suele comerse en ensalada y resulta muy apropiada para hacer salsas, por su abundancia de pulpa y de agua. Asada es un exquisito acompañamiento de carnes, pescados o verduras que aporta valor añadido a los platos y sofrita es un condimento excelente para los guisos, de entre los cuales la paella es quizá el más habitual cuanto al uso de este tomate.Acreditada por su marca de calidad CV, es fruto de un cultivo y una manipulación tradicionales.