Unter den lokalen Produkten ist besonders die Tomate de Penjar hervorzuheben. Diese Tomatensorte wird seit über einem Jahrhundert in der Gemeinde angebaut und zeichnet sich unter anderem wegen des besonderen Geschmacks, der langen Haltbarkeit und dadurch aus, dass die letzten Schritte beim Erzeugungsprozess per Hand verrichtet werden. All diese Faktoren tragen dazu bei, dass die Tomate von Penjar einzigartig ist und sich von den anderen Tomaten unterscheidet. Diese Tomatensorte wurde mit dem Qualitätssiegel CV ausgezeichnet, zählt zu den Produkten Castellón, Ruta de Sabor (regionales Qualitätssiegel) und wurde mit der Auszeichnung Marca Parcs Naturals de la Comunitat Valenciana prämiert, die nur Produkten aus nachhaltiger Landwirtschaft in Naturparks verliehen wird.

Weitere regionale Produkte, die in unserer Küche nicht fehlen dürfen sind u. a. Artischocken, Mandeln, Öl und Borretsch. Aufgrund unserer geografischen Lage gehören natürlich auch Fisch und Meeresfrüchte dazu. Sie werden auch heute noch auf eine Art und Weise zubereitet, die von der traditionellen Küche des Ortes übernommen wurden. Die Gerichte können Sie sich direkt am Ufer des Mittelmeers schmecken lassen.
Zu unseren beliebtesten Gerichten gehören Olla Gaspatxera (Eintopf mit Gemüse, Fleisch und Getreide), Rostit, Oktopus mit Kartoffeln, Fisch-Suquet, Hase mit Schnecken usw. und natürlich eine große Auswahl an verschiedenen Reisgerichten, wie z. B. Arroz al horno (Reis aus dem Ofen), Arroz a la Marinera (Reis mit Meeresfrüchten) und Arroz a Banda (Reisspezialität mit Fisch und Meeresfrüchten).

GEBÄCK & SÜẞSPEISEN

Das kulinarische Erlebnis wird mit köstlichen Desserts abgerundet, die mit Mandeln aus der Region zubereitet werden, wie z. B. Pastissets, Carquinyols, el Rosegons und els Almendrao. Ein Genuss für jeden Feinschmecker!